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我国号称茶的故乡,是产茶大国,茶园面积为世界首位,茶叶产量列世界第二,拥有几千年的种茶、制茶、饮茶的历史和上千年的茶叶出口史。
2011年,全国国内生产总值(GDP)为471564亿元,而茶业产值估计不到1000亿元; 2011年中国货物出口总额为18986亿美元,而茶叶出口总额仅为9.65亿美元。 两组数据显示,茶叶在中国国民经济中的比重极其微小,与改革开放前、建国前、19世纪中后期相比, 中国茶叶经济在国民经济中的地位已经严重边缘化。
虽然中国已成为世界第一大茶叶生产国,但中国茶叶产品的零售单价经常只有印度、肯尼亚、斯里兰卡等国家产品的一半。除了农残为主要内容的“绿色壁垒”以外,还有其他多方面的原因,2013年中国茶博会在山东省济南市举行,中国工程院院士陈宗懋在此间表示,中国茶叶的质量安全问题80%是因为农药残留超标。2012年,欧盟、日本相继修改可溶性农药检测及三唑磷、氟虫腈等具体农药检测标准,进一步加剧我国茶叶出口企业经营风险,严重影响我茶叶出口欧盟和日本。
由于中国茶企大多仍是“作坊式”加工工艺,导致不管从品牌效益还是经济效益7万家中国茶企都不抵一个英国“立顿”。在全球各类茶饮料销量每年递增的大趋势下,我国提高茶叶单位产量和资源合理利用势在必行,而想要进行茶叶的新产品开发和进一步提高出口量,亟需解决的就是茶叶农药残留问题。
看到拥有悠久历史的中国茶叶在国际市场上的尴尬境遇,出口茶叶频遭退回事件的发生。针对茶叶以及中药材这些农残问题比较严重、同时具有重要经济价值的农副产品,秦广雍教授和祁鲲研究员首次提出了使用亚临界干洗技术进行去除农残处理,并带领团队进行了亚临界干洗技术去除农残的各项研究并取得可喜的结果。
实验表明,对于存在农残的茶叶经过不同处理后,农药残留可以有控制的去除甚至可以百分之百去除,而且对于茶的鲜叶结构基本没有影响,成品茶的茶汤、颜色、香味、白毫等品质影响不大。尤其所使用的亚临界干洗技术,具有环保、保活、快速、节能、易于产业化的优点。该技术已经申请我国发明专利。
在目前茶叶种植过于分散化,集约化生产难度大,监管困难的国内现状下,该项技术如果能应用于茶叶行业,会为茶企解决最为头疼的农残问题,为国民带来安全的茶饮,为“绿色壁垒”扫清路障,打开茶叶出口的顺畅通道。同时解决茶树老叶子的农残问题,必将在源头上清除隐患,使茶叶的亩产量大大增加,还可每年大量修剪下来的“废茶”、“老茶”得到充分利用(比如说纳米茶),让数万茶企再焕新颜,打造具有中国特色的Chinese Tea,走进世界各地的茶饮爱好者的家中,让中国的茶品牌享誉世界。
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