郑州大学药食健康研究院论新常态下农业经营模式与定位

    郑州大学药食健康研究院：生态、高产、优质、高效、安全共同构成现代农业的根本要求，但在以往的农业生产中，我们往往强调高产、优质、高效，而忽视生态、安全。而单纯强调高产、优质、高效的代价就是过度消耗资源、破坏环境，甚至导致农产品质量安全问题，这方面我国以及西方国家都是有过教训的。不过，西方国家早已认识到这点，在20世纪30年代就开始谋划新的农业革命，全力探索生态农业建设之路。相比这些国家，目前我国生态农业发展进程比较缓慢。但是，现实生活中人们对吃得安全、吃得健康的需求十分强烈，再加上近年来食品安全事件的不断出现，使得我国未来生态农产品市场非常广阔、潜力巨大。因此，中国要追求农业的生态修复、食品安全、粮食安全保障等综合功能，最有效的路径就是向生态环保农业转变，真正让那些既可以保护生态环境，又可以调整农业生产结构，还能增加农民收入的生态农业成为未来现代农业发展的新优势。

     中国农业大体分以下几种状况：个体农民。种养殖基地农业。渠道农业商（传统及电商）。种子种苗农资。光伏类。培训咨询类。我们今天所谈的泛指限定为种养殖基地农业。

     中央一号文件发布了11次，但是真正的农业是从2010年起开始渐露头角(我个人理解），从2010年到2015年，这六年是农业发展初级阶段，这个阶段，大量人开始搞农业，直到2016年，农业慢慢进入了新常态。

   那么什么是农业新常态？农业新常态下有哪些特征呢：

   一、农业行业与消费进入拐点时代。

     拐点，到了一定的点就要拐弯的意思。到了十字路口就要拐弯，人如此、工具如此、行业和规律也是如此。

    目前，拐点也呈两个特征。

    一个特征是行业拐点。

     现代农业不仅吸引了柳传志、朱新礼、潘石屹、褚时健等企业大佬，也成为众多年轻人的创业方向，推动中国农业转型升级，加速发展的新引擎。中国农业迎来了历史拐点，同样也面临着许多的挑战，复杂的土地现状，产业链配套资源的缺失，生产经营的落后，盈利模式不清晰等等都在考验着农业家的智慧和胆识。

     另一个特征是消费拐点：全民都在盼着吃好，但是不知道什么是好东西，也不知道哪些是安全的。

     这个安全在四五年前大家都是这么看的，现在依然是这么看的。我相信大家深有体会，大家吃饭的时候，和朋友聚会的时候，每一个聚餐的时候都会谈到食品安全的问题，吃的是不是安全。只不过是不知道哪些是好吃的，哪些是安全的，消费者很茫然，也不具备甄别能力。

     如果你问问身边的人，有没有放心的农产品，几乎90%的人说没有，为什么会出现这样的现状，其原因在于，真正安全放心的农产品，是由于行业的不规范，导致农产品品质的堪忧，从新疆的大枣到五常的大米，从宁夏的枸杞到寿光的蔬菜，连年不歇息的种植、土壤养分的退化，高浓度病虫害农药的喷洒，无休止的化肥催长，几乎成了行业的现状，难怪我们很难再吃到、买到安全放心的农副产品。

     消费信任度已经严重地缺失，放眼现在的消费市场，到处是有机产品，可是消费者买到的是真正的有机产品吗？这一方面来源于体制对监管的缺失，另外一方面来源于企业道德的不规范，曾经看到很多北京农业企业标榜自己的有机产品，可是真有那么多的有机产品吗？在北京雾霾这么严重的地方，你能说你种的是有机产品，消费者信任的程度到底有多高呢？

     鱼目混杂的行业也使农业现状混乱不堪，枸杞上喷硫磺，鸭肉和羊油混合成了羊肉，毒生姜、毒大蒜屡禁不止，行业监管的缺失，导致农产品的散、乱、差、粗现象遍地都是，质量可追溯成了一句空话，利益的趋势导致很多企业和大量散户忙于扩充种植的产量，而不顾种植的质量，品质和价格不成正比。

    地域品牌的乱象更是难以禁止，新疆的红旗坡苹果每年在霜降前后入冬前才下来，而在北京的新发地市场8月份就可以见到红旗坡冰糖心苹果了，批发市场的销售价竟然是新疆的原产地的收购价，其中的缘由不言而喻。

    我们看到食品安全频繁出现问题，食品安全问题，是一个全球性的问题，只不过是中国的问题看起来比较突出一些，对我们来说，每一个食品企业，农业企业都要不断的从进步去解决，这可能是一个永恒的课题，但是现在我们面临的状况，可能更加的严重一些。在国内有一种奇怪现象，愿意真正的有一个实实在在做好食品安全企业反而是一种成本的负担。

   二、市场进入“双品”时代。

    农业行业多数是供过与求，看看现在的滞销情况就知道了，从新疆的大枣、宁夏的枸杞，到东北的大米，目前急需从“量”的现状到“质”的提升方面改变，未来的企业一定是在“双品”（品质、品牌）方面有足够竞争力的企业，才能可持续性生存和发展。

    每一个行业的发展有其自身的规律，农业也不例外，几十年的工业文明的发展导致农业的衰退，现在国家重塑大力发展农业的信心和决心，未来的农业一定是“双品”（品质和品牌）制胜的时代，20年乳业的发展就是典型的例子。

    未来的农业发展也如此，经历了行业的洗牌和市场的洗礼后，能够生存下来的、能够走的长远的，必然是那些坚守品质第一的良心企业，我们有理由相信，农业的拐点时代已经到来，西方国家农业发达的今天就是我们的明天，坚守、坚持下去就是胜利！

    第三、农业四化成为主趋势

    未来几年，必然是由传统农业向现代专业化转变过程，在农业化、城镇化、信息化之后，农业现代化成为当今中国最核心的使命

    政府的引导、消费者的教育、企业市场的培育，外国资本注入和推广，中国正在由传统的粗放农业向现代农业转变，一大批带着新思路和新思维的新农人开始出现在农业企业，在现代农业的引导下，农业土地、农产品商品率、农业集约化程度带动的现代农业越来越多，这个过程中，特色化的“四化一合”将是主流趋势。

    四化一合的概念组成：特色专业化+特色规范化+特色规模化+特色品类品牌化

    特色专业化：目前一县一品就是典型的特色专业化。

    特色规模化：陕西的苹果、东北的木耳香菇，内蒙的牛羊肉，产区品牌推动规模化形成。以山东为例，潍县的水果萝卜、莱阳的梨、烟台的苹果、金乡的大蒜、沾化的冬枣、寿光的桂和芹菜、沧州的金丝小枣，这些特色规模化的集群正在形成。

    特色规范化：生产、加工、包装、运输，越来越多的戏份行业出现，推广农业规范化的运作，在这里，寿光蔬菜就是典型的代表例子，在寿光物流园，从事收购、分拣、物流、运输、加工、包装辅料等企业已经形成非常规范化的作业

    特色品类品牌化：水鬼行业的褚橙柳桃，蔬菜行业的七彩庄园、乐义、小汤山，牛羊行业的科尔沁、皓月，水产领域的獐子岛、好当家，特色品牌的品牌化越来越多，推广整个农业行业的品牌化

    过去的小农做法的农业正逐渐告别，产业化和品牌化的进程在加剧，农业产业化在确定主导产业方面很多企业把重点放在经济效益好的产业和产品作为重点突破口，产业优势逐步加强，以种植生产加工销售为一体的第六产业专业化正在形成，龙头企业的带动，各地各村的集约化、合作社等模式越来越多，规模效应在加强。国外新西兰的佳沛奇异果、泰国的大米、日本的越光大米、国内的褚橙、柳桃，正慢慢引导农业品牌化的培育，外面坚信，未来几年，农业品牌化的进程将加剧，品牌化的企业将越来越多。

    第四、社区商圈将成为主流销售渠道。

    农产品的渠道制约和特征，最终成为最后一公里的争夺，而商圈最终是消费的重要及核心，社区的商圈也将成为争夺重点。尤其是生鲜系统。生鲜的消费体量大和快速资金周转也成为众多农业的抢夺重点，未来的社区商圈将成为渠道的核心。

在社区商圈上，很多企业倒在先烈的路上。包括顺丰的嘿客，也在不停地挣扎。

    第五、新农人成为主流趋势

     新农人联合创始人毕慧芳女士、新疆阿克苏信康果业的朱学森，陕西天下农夫的田广阔，还有小吉鲜果、土豆姐姐、玉米姐姐，新农堂等等就是典型代表，涌现了一大批新农人。

    第六、互联网的冲击、生产方式的改变和生产方式的提升

    互联网+农产品电商的崛起和市场的火热，遍及大江南北。生产技术方面，越来越多的技术被应用，如激光平整土地、遥感、无人飞机。生产方式也逐渐向规模化与机械化。

     备注：作者简介：曹文广.中国杰出营销人“金鼎奖”获得者，《品牌农业与市场》杂志专家团成员，中国农业私董会群主，曾就职于伊利集团、蒙牛集团、山东寿光蔬菜集团、亿利集团等企业高管，在农业与食品道路上走了多年。